Japanilaisista keittiöveitsistä puhutaan paljon. Ovatko ne maineensa veroisia, mikä niistä tekee erityisen? Kasasimme tähän blogiartikkeliin muutamia pointteja japanilaisista keittiöveitsistä ja niiden ominaisuuksista.

Miksi valita japanilainen keittiöveitsi?

Kun tavoittelet huippuluokan tarkkuutta, kestävyyttä ja luotettavaa suorituskykyä keittiössä, japanilaiset keittiöveitset ovat oikea valinta. Japanilaisen veitsen salaisuus piilee perinteisessä valmistusmenetelmässä, huolellisissa materiaalivalinnoissa sekä käsityöläisten vuosisatoja kertyneessä asiantuntemuksessa. Veitset valmistetaan kovasta teräksestä, jonka avulla terä pysyy terävänä pitkään eikä vaadi yhtä usein teroittamista kuin perinteiset länsimaalaiset veitset.

Kasumi – perinteiset japanilaiset keittiöveitset

Yksi japanilaisen veitsenvalmistuksen helmistä on Kasumi, jonka tuotteet yhdistävät perinteisen käsityön moderniin muotoiluun. Useimmat Kasumi-veitset taotaan huippuluokan VG-10 teräksestä. jonka rakenne takaa poikkeuksellisen terävyyden, kestävyyden ja helpon huollon. Jokainen Kasumi-veitsi valmistuu käsin mestarikäsityöläisen toimesta jopa yli 30 työvaiheen kautta, jolla varmistetaan täydellinen lopputulos. Kasumia valmistavalla Sumikama-suvulla on yli 100 vuoden kokemus veitsien valmistuksesta Sekin kaupungissa Japanissa.

Laadukas japanilainen keittiöveitsi on investointi, jonka avulla kokkaaminen nousee uudelle tasolle. Olitpa aloitteleva kokki tai huippuammattilainen, Kasumi tarjoaa veitsiä, joita voit käyttää päivästä toiseen luottaen niiden terävyyteen, helppoon käsittelyyn ja ajattomaan muotoiluun.

Mikä on VG-10 teräs?

Tämän japanilaisen teräksen ainutlaatuisuus perustuu sen koostumukseen. VG-10 sisältää runsaasti hiiltä, kromia, kobolttia, molybdeeniä ja vanadiinia. Näiden ainesosien yhdistelmä antaa teräkselle erinomaisen kovuuden, terävyyden, ruostumattomuuden ja kestävyyden.

VG-10 teräksen ominaisuuksia ja etuja:

Terävyys – Voidaan teroittaa hyvin teräviksi, jolloin leikkaaminen on vaivatonta ja siistiä.

Kovuus – Veitset ovat hyvin kovia, joka pitää veitsen muodossaan ja terävänä pidempään.

Helppo huolto – Teräs ei ruostu eikä tahriinnu helposti, mikä helpottaa veitsen huoltoa ja pidentää käyttöikää.

Monipuolisuus – Teräs sopii monenlaisiin veitsiin kokkiveitsistä fileointiveitsiin.

VG-10 on yksi suosituimmista, luotetuimmista ja monipuolisimmista teräksistä, mitä veitsen valmistuksessa käytetään.

Tutustu huippuluokan japanilaiseen veitsivalikoimaan. Autamme mielellämme kysymyksissä tuotteisiimme liittyen!